Petitchef

Cheesecake de manteiga de amendoim

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
  • Cheesecake de manteiga de Amendoim
  • Cheesecake de manteiga de Amendoim, foto 2
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Cheesecake de manteiga de Amendoim
 

Ingredientes

Número de doses: 8
Base

- 250 g de bolacha digestiva

- 140 g de margarina

Recheio

- 250 g de queijo mascarpone

- 200 g de manteiga de amendoim

- 1 colher chá de essência de baunilha

- 1 pacote de natas

- 100 g de açúcar

- 2 folhas de gelatina

Cobertura

- Ganache de chocolate

Preparação

  • Base:
    Coloque as bolachas no copo e triture 30 seg na vel 4. Junte a margarina e misture 25 seg na vel 4. Deite numa forma de fundo amovível, calque bem e coloque no frigorífico.
  • Recheio
    Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas com o açúcar em chantilly e reserve.
  • Coloque no copo o queijo, a manteiga de amendoim e a baunilha e bata 2 minutos na vel 4. Com a máquina ligada na vel 3, junte a gelatina previamente derretida pelo bocal e misture durante 20 seg.
  • Adicione as natas reservadas e envolva com a ajuda de uma espátula. Verta sobre a base e leve novamente ao frigorífico até solidificar .
  • Cobertura:
    Prepare o ganache de chocolate, deixe arrefecer e espalhe sobre o recheio. Leve ao frigorífico até a altura de servir.




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