Tarte de manteiga de amendoim

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (light)
• 1 taça de amendoins (picados)
• 100 gr manteiga
• 250 gr bolachas
• 1 pacote de natas
• 250 gr queijo creme
• 125 gr de manteiga de amendoim
• 50 gr de açúcar (em pó)
• 1 colher de chá sumo limão
• 150 gr chocolate (em pedaços)

Preparação

• Começamos por desfazer as bolachas em bocadinhos, metemos tudo numa taça e juntamos a manteiga derretida e envolvemos. Forra-se uma tarteira (de 15 cm +/-) com as bolachas e leva-se ao frigorífico. Batemos as natas e reservamos também, no frigorífico enquanto preparamos os restantes ingredientes.
• Derretemos o chocolate e dispomos por cima da base da tarte. Picamos os amendoins e cobrimos o chocolate com ¾ e reservamos no frigorífico.
• Noutra taça colocamos o queijo creme a manteiga de amendoim e batemos com a batedeira, a velocidade média (2 ou 3), quando estiver bem misturado juntamos o açúcar aos poucos, de seguida o leite condensado e por fim o sumo de limão.
• Depois de tudo bem envolvido junta-se 1/3 das natas e envolvemos, vamos adicionado as restantes natas até acabar.
  Vertemos este creme na tarteira e decoramos com os restantes amendoins. Guardamos a tarte no frigorífico até à hora de servir.

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