Cheesecake new york

Ingredientes

• 2embalagens de queijo tipo Philadelphia
• 200 g de bolachas digestivas
• 150 g de açúcar
• 70 g de manteiga derretida
• 200g de natas
• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 1 colher de café de extracto de baunilha
• raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal
• Doce de morango e morangos para enfeitar

Preparação

• Triture as bolachas e junte a manteiga e forramos com este preparado o fundo de uma forma de mola.
• Pressionamos bem e levamos ao forno a 150º durante 15 minutos.
• Num recipiente juntamos o queijo, as natas,o iogurte, o açúcar, os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha e batemos até ter uma mistura homogénea e liquida.
• Vertemos sobre o preparado de bolacha, que já deverá estar pronto e levamos ao forno a 180º durante 15 minutos, reduzimos para 160º e deixamos mais 45 minutos.
• Quando estiver pronto deixamos arrefecer no forno com a porta entreaberta.
  Decoramos com o doce de morango e os morangos.

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