Petitchef

Clarinhas de fão

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

recheio:

50 g de farinha

6 gemas

400 g de doce de gila

Raspa de 1 limão

50 g de amêndoa granulada


massa:

350 g de farinha

50 g de manteiga

1 pitada de sal

1,7 dl de água

Sumo de 1/2 limão

Açúcar e Canela

Preparação

  • Comece pelo recheio. Misture a farinha com as gemas, o doce de gila, a amêndoa e a raspa do limão.
  • Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
    Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Para a massa, misture a farinha com a manteiga e o sal. Adicione a água aos poucos e o sumo do limão, amassando até obter uma massa homogénea.
  • Estenda a massa finamente sobre uma bancada polvilhada com farinha. Corte círculo com um corta-massas redondo.
  • Disponha um pouco do recheio em cada um, pincele à volta com um pouco de água e feche o círculo ao meio, pressionando as extremidades. Frite em óleo quente.
  • Deixe escorrer em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.

Fotos

Clarinhas de Fão, foto 1Clarinhas de Fão, foto 2Clarinhas de Fão, foto 3




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