Receitas - frango grelhado com feijão branco

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 3 coxas e sobre-coxas limpas, desossadas e cortadas em pedaços
• 1 limão
• 1 colher de sopa rasa de sal grosso
• azeite de oliva
• 250 g de feijão branco
• 1 cebola média cortada em fatias bem finas
• salsinha e cebolinha
• sal com alho
• pimenta do reino
• 1 folha de louro fresco
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de tomate peneirado

Preparação

• Tempere os pedaços de frango com o sal grosso e o limão deixando marinar por meia hora.
• Coloque em uma grelha e asse em uma churrasqueira até formar uma crosta, sem deixar tostar. Reserve.
• Preparo do Feijão:
  Em uma panela de pressão coloque água, o louro, o feijão branco e complete com o caldo de galinha, deixando cozinhar até amolecer. Desligue a pressão e tempere com o sal com alho e a pimenta do reino. Reserve.
• Preparo do Prato:
  Em uma panela de barro pré-aquecida coloque azeite de oliva e frite a cebola, coloque o feijão e cozinhe um pouco mais o até formar um caldo mais grosso. Adicione o molho de tomate, os pedaços de frango e o cheiro verde, cozinhando por mais 10 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe misturar os sabores por uns 15 minutos.

Gerson Mendes

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