Feijão branco com camarão e paio

Ingredientes

• 500 gr de feijão branco
• 1 kg de camarão fresco
• 1 paio (fatiado)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de azeite de dende
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho picado
• pimenta do reino
• limão
• ramo de ervas (cebolinha, coentro e alho-poró/francês)
• 1 folha de louro
• sal

Preparação

• Tempere o camarão com alho, pimenta do reino e limão.
• Deixe o feijão de molho por 2 horas.
  Cozinhe o feijão branco com a folha de louro, o paio e o sal na pressão por 10 minutos.
  Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados.
  Acrescente o tomate, o pimentão, o ramo de ervas, o azeite de dendê e o sal.
  Refogue por 10 minutos.
• Adicione o camarão e refogue rapidamente.
  Retire o ramo de ervas.
  Junte o feijão cozido, misture. Reveja o sal e deixe cozinhar por 3 minutos.

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