Cassoulet

Ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 6 costelinhas defumadas
• 6 coxas de frango
• 1 paio em fatias
• 1 talo de alho poró em rodelas
• 1/2 folha de louro
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher( sopa ) de óleo
• 1 colher sopa de mel
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. No dia seguinte cozinhe a costelinha defumada, na panela de pressão por 20 minutos.Caso utilize panela normal ,cozinhe por 40 minutos.
• Numa panela grande leve água a ferver e coloque o feijão, a costelinha, o frango,o paio e a folha de louro.Deixe ferver tampado em fogo médio-alto até que o feijão amoleça.
• Neste ponto acrescente o molho de tomate,o alho poró, o mel e o sal. Numa pequena frigideira aqueça o óleo e doure o alho e a cebola e jogue sobre o feijão. Deixe apurar por uns cinco minutos, apague o fogo e salpique o cheiro verde.

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