Pastéis de feijão

Name: Pastéis de feijão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 emb. massa folhada (usei da congelada); 200 gr. feijão branco (cozidos); 200 gr. açúcar; 50 gr. coco; 2 ovos inteiros; 4 gemas; raspa de 1/2 limão; 1 colher café (pequeninas) canela; 1 colher sopa farinha trigo

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

Ingredientes

1 emb. massa folhada (usei da congelada)
200 gr. feijão branco (cozidos)
200 gr. açúcar
50 gr. coco
2 ovos inteiros
4 gemas
raspa de 1/2 limão
1 colher café (pequeninas) canela
1 colher sopa farinha trigo

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Unte as forminhas com margarina.
Estenda a massa folhada (+/- 3mm de espessura) e corte círculos 1cm maior que o diâmetro da forminha (parte de cima), e com a ajuda dos dedos forre as formas. Também tem de cortar círculos para tapar as formas (aqui a medida é igual à abertura da forma).
Rale o feijão em puré. Bata os ovos e as gemas com o açúcar. Adicione o coco, a raspa limão, o feijão, a canela e a farinha e bata tudo.
Verta para as forminhas, não as enchendo até cima.
Cubra agora com a massa folhada.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC, cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Polvilhe-os com açúcar em pó.