Tarte de feijão e coco

Ingredientes

• 1 Base de massa folhada
• 1 lata de feijão branco
• 300 g de Açúcar
• 100 g de coco ralado
• 80 g de farinha
• 80 g de margarina
• 5 ovos
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Forrar uma tarteira com a base de massa folhada, tendo de o cuidado de picar a massa com um garfo. Reservar.
• Colocar o feijão num escorredor e passar por agua. Tritar o feijão, com a varinha mágica.
• Num recipiente juntar ao puré de feijão, o açúcar, o coco ralado, a farinha, a margarinha e os ovos. Deitar o preparado na tarteira sob a massa folhada.
• Polvilhar com açúcar em pó.
• Colocar a tarte no forno (pré-aquecido a 180º), e deixar cozer cerca de 30 minutos até corar.

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