Perna de borrego com bacon assada no forno

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Prato Principal

Médio

1 h 30 m

Aprenda a preparar uma deliciosa perna de borrego com bacon assada no forno, tenra, suculenta e cheia de sabor. Uma receita irresistível para almoços em família e ocasiões especiais.

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Tempere a carne com metade do sal e pimenta.
Numa taça, misture duas colheres de sopa de azeite, os cominhos, o alho em pó, os orégãos, a massa de pimentão e o mel. Esfregue a carne com esta mistura.
Coloque num tabuleiro e disponha as cebolas cortadas em fatias e os dentes de alho esmagados à volta.
Acrescente as batatas cortadas em gomos, tempere com o restante sal e espalhe o alecrim por cima.
Regue com o caldo de carne desfeito em um litro de água e cubra o tabuleiro com folha de alumínio. Leve ao forno durante cerca de 1 hora.
Passado este tempo, retire a folha de alumínio e cubra a carne com as fatias de bacon.
Aumente a temperatura do forno para os 190 °C e insira novamente o tabuleiro até o bacon ficar dourado e a carne bem assada.
Entretanto, coza os bimis em água a ferver durante cerca de 5 minutos.
Sirva a carne com as batatas assadas e os bimis cozidos.