Salada de bulgur e salmão com molho pesto

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Ingredientes

- Meia posta de salmão grelhado
- 30 g bulgur
- 1 tomate
- cebola
- alface
- meia cenoura ralada
- meia colher de sopa de pesto de mangericão
- pitadinha de sal
- beterraba
- sumo de meio limão

Preparação

Passo 1

Colocar 70 g de água no microondas num recipiente próprio. 2 minutos na potência máxima até ferver.

Passo 2

Juntar o bulgur e uma pitada de sal. Cozer 5 minutos na potência máxima.

Passo 3

Depois tira-se e solta-se os grãos com um garfo.

Passo 4

Lavar os legumes. Ripar a alface, misturar com o tomate fatiado, a cebola e a beterraba.

Passo 5

Colocar os legumes num prato, envolver o bulgur e o salmão partido em pedaçose regado com sumo de limão.

Passo 6

Juntar uns bocadinhos de molho pesto.

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