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Nhoque de batata com molho rústico de tomate
C'est tout simplement goutteux et savoureux.
Ingredientes
Número de doses: 4
600 g de
batata (própria para nhoque)
3 gemas
1/3 de xícara de
manteiga em temperatura ambiente
Sal a gosto
1 xícara de farinha de
trigo
Para o molho
-1 cebola bem picada
1 xícara de suco de tomate
Sal a gosto
-5 gotas de molho de pimenta vermelha
6 tomates, sem pele e sem sementes, em pedaços
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
3 colheres (sopa) de folha de manjericão pequena
Lascas de parmesão
e folhas de manjericão para decorar
Preparação
- Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas inteiras e com a casca por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor. Em uma tigela, amasse com uma colher até obter um purê.
- Junte as gemas, a manteiga, a noz-moscada e sal. Adicione a farinha e misture bem. Retire pequenas porções da massa e, em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de espessura. Corte-os em pedaços de 2 cm.
- Com um garfo, pressione levemente cada nhoque, formando ranhuras. Transfira-os para uma as sadeira enfarinhada e reserve.Prepare o molho
Em uma panela, aqueça o azeite. - Junte a cebola e frite por quatro minutos ou até ficar macia. Adicione o suco de tomate, sal e o molho de pimenta e cozinhe por dez minutos ou até que parte do líquido evapore.
- Acrescente o tomate e a erva-doce. Cozinhe por mais cinco minutos, mexendo às vezes, ou até que o tomate fique macio.
- Junte o manjericão. Em outra panela com água fervente, cozinhe os nhoques por cinco minutos ou até subirem à superfície.
- Escorra e distribua entre quatro pratos. Cubra com o molho, decore com o parmesão e o manjericão e sirva.
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Comentários dos membros:
Eu gosteiiii
Gostei muito . fácil e gostoso . adorei.