Batata assada com cebola e ovos

Ingredientes

• 4 batatas pequenas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 copo de requeijão, páprica picante a gosto
• 4 ovos
• Sal e salsa picada a gosto

Preparação

• Descasque e corte as batatas em rodelas finas.Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.Reserve.Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Tempere com o sal e a páprica.Em tigelas individuais intercale camadas de batata, requeijão e cebola.Sobre cada uma, coloque um ovo cru, salpique a salsa e leve para assar no forno pré aquecido à 200ºC durante 15 minutos.

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