Quando vi esta receita na revista da Bimby Momentos de Partilha de Abril, resolvi que tinha que a experimentar brevemente. E assim foi. Resultaram nuns pãezinhos óptimos para um lanche com crianças... A repetir... Aqui vai a minha adaptação...

Pães fofos recheados com queijo Philadelphia na Bimby

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Ingredientes

20 g de queijo mozzarella ralado
150 g de leite
20 g de óleo alimentar Espiga
50 g de açúcar
20 g de fermento de padeiro fresco
400 g de farinha tipo 65
1 ovo grande
1 colher de chá de sal
200 g de queijo Philadelphia Light

Custo estimado: 4€ (1€/porção)

Preparação

Colocar no copo da Bimby o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e seleccionar 2 minutos, à velocidade 1 e temperatura 37°C.
Juntar a farinha, o ovo e o sal e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga. Retirar, cobrir com um pano de cozinha e deixar levedar durante cerca de 40 minutos.
Dividir a massa em 12 porções. Estender cada pedaço em círculo, dispor no meio duas colheres de chá de queijo Philadelphia e fechar bem em forma de bola.
Colocar num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixar levedar mais 30 minutos. Pincelar cada pão com gema de ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos. No final pincelar com manteiga e dispor por cima bocadinhos de queijo mozzarella ralado. Vai novamente ao forno mais 5 minutos.