Name: Entrecosto guisado com ervilhas
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5kg de Entrecosto (costelas de porco); 1 Folha de Louro; 5 dl (decilitros) de Vinho branco; 2 Cebolas; 3 dentes de Alho; 0.5dl (decilitros) de Azeite; 1 colher (sopa) de concentrado de tomate; 300gr (gramas) de Cenouras; 750gr de Batatas; 500gr de Ervilhas; Sal q.b. (quanto baste); Pimenta q.b.; Chouriço

Entrecosto Guisado com Ervilhas

Há dias em que penso, se tenho que cozinhar... melhor que uma refeição reconfortante.
Estas receitas fazem-me recordar o Alentejo, as receitas da minha mãe... e acompanhadas com um bom vinho são sempre uma boa escolha para um almoço ou jantar em família.

Prato Principal

2 porções

Médio

Preparação

Corte o entrecosto em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, louro e vinho branco. Deixe marinar durante 2 horas.

Pique as cebolas e os dentes de alho e refogue no azeite.

Corte o chouriço em rodelas e junte ao refogado. Adicione o entrecosto e deixe corar um pouco. Regue com a marinada e acrescente o concentrado de tomate. Cubra com água, tape e deixe cozinhar 35 minutos.

Entretanto, arranje as cenouras e as batatas cortando-as em cubos.

Quando faltar 10 minutos para o fim da cozedura do entrecosto, junte as cenouras, as batatas e as ervilhas.
Rectifique os temperos.