Petitchef

A minha sopa da pedra

Prato Principal
8 porções
75 min
60 min
Médio
Uma variante da famosa sopa de Alemirim

Ingredientes

Número de doses: 8
1 cebola grande

3-4 dentes de alho

1 batata média

1 pedaço de abóbora-menina (equivalente a 2-3 batatas)


1 Cenoura

1 repolho pequeno

1 lata de feijão feijão encarnado ou o equivalente cozido na altura.

1 pedaço de carne de porco salgada

1 molho pequeno de coentros

Sal q.b.

Preparação

  • Corte uma cebola grande em juliana fina, esmague e pique 3 dentes de alho grandes.
    Coloque a aloirar com azeite extra virgem, numa panela grande.
    Quando a cebola começar a "agarrar", deite o nabo, a cenoura, a abóbora e a batata cortados e deixe envolver durante uns minutos, tendo o cuidado de ir refrescando com água para não queimarem.
    Acrescente uma parte do feijão já cozido.
    Acrescente a água (quente) necessária para cobrir e deixe ferver até os legumes estarem cozidos.
    Com a varinha mágica triture tudo, de forma a fazer a base da sopa.
    Deite em seguida a quantidade de repolho que considere necessária, cortado aos pedaços, a carne de porco cortada e o restante feijão encarnado.
    Deixe ferver até estar cozido.
    Antes de apagar, introduza os coentros picados e envolva.



Comentários dos membros:

12/01/2013

Muito bom


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