Corte uma cebola grande em juliana fina, esmague e pique 3 dentes de alho grandes. Coloque a aloirar com azeite extra virgem, numa panela grande. Quando a cebola começar a "agarrar", deite o nabo, a cenoura, a abóbora e a batata cortados e deixe envolver durante uns minutos, tendo o cuidado de ir refrescando com água para não queimarem. Acrescente uma parte do feijão já cozido. Acrescente a água (quente) necessária para cobrir e deixe ferver até os legumes estarem cozidos. Com a varinha mágica triture tudo, de forma a fazer a base da sopa. Deite em seguida a quantidade de repolho que considere necessária, cortado aos pedaços, a carne de porco cortada e o restante feijão encarnado. Deixe ferver até estar cozido. Antes de apagar, introduza os coentros picados e envolva.
Almoço pronto em até 30 minutos!
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