Karahi de queijo paneer e pimentos!

Ingredientes

• 6 colheres sopa de óleo vegetal
• 1 1/2 colheres chá de sementes de cominho
• 12 g gengibre , ralado
• 2 dentes de alho, ralados
• 1 cebola pequena, picada
• 3 - 4 malaguetas verdes inteiras, perfuradas com um garfo
• 3 tomates pequenos, finamente picados
• 1/3 colher chá de curcuma
• 1/4 - 1/2 colher chá de malagueta em pó
• 3 colheres chá de coentros em pó
• 3/4 colher chá de cominho em pó
• 1 colher chá de garam masala
• 300 g queijo paneer, cortado em cubos
• 1/2 pimento verde, cortado em cubos
• 1/2 pimento vermelho, cortado em cubos
• 2 - 3 colheres sopa de natas

Preparação

• Aquecer o óleo numa panela anti aderente. Adicionar as sementes de cominho e cozinhar até que estas tenham escurecido e libertado o seu aroma.
• Adicionar o gengibre e o alho e cozinhar por um minuto.
• Adicionar a cebola e as malaguetas verdes e cozinhar por mais um minuto.
• Adicionar os tomates e as restantes especiarias e temperar de sal.
• Cozinhar em lume forte, mexendo, durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até a mistura estar cozida e libertar alguma oleosidade na panela.
• Adicionar o queijo paneer, os pimentos e um bocadinho de água quente.
• Cozinhar cerca de 3 a 4 minutos, ou até que os pimentos estejam cozidos mas "al dente" e o molho ter engrossado. Adicionar as natas, rectificar de sal e servir.

Perguntas

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