Tarte de cogumelos com pimentos e azeitonas

Name: Tarte de cogumelos com pimentos e azeitonas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: Uma embalagem de massa quebrada; 2 cebolas às rodelas; um pouco de azeite; 2 latas de cogumelos laminados; 1 pimento às tirinhas; 12 azeitonas pretas descaroçadas; 3 ovos; 2,5 dl de natas frescas; salsa picada; 50 g de queijo ralado na ocasião (eu gosto de queijo da ilha)

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

394 Kcal

Mais uma tarte vegetariana mas que pode muito bem ser para qualquer pessoa seja qual for o seu tipo de alimentação.

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Preparação

Preparação45 min

Cozedura45 min

Forre uma forma de tarte, previamente untada com margarina vegetal e leve ao forno médio, durante 10 minutos.
Refogue a cebola, a salsa picada, o pimento e os cogumelos no azeite, até a cebola ficar transparente.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e verta sobre o fundo da tarte.
Junte as azeitonas cortadas, espalhando-as sobre o recheio
Polvilhe com o queijo ralado e, por fim, bata, à parte, os ovos com as natas e um pouco de sal e deite então sobre o recheio.
Vai ao forno quente durante 30 a 40 minutos.
Sirva morno, acompanhado de uma boa salada variada.