Petitchef

Bacalhau cremoso com camarão

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um prato de camarão e agradavelmente delicioso pout.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 kg de gambas

batatas não muito fritas (palha)

4 postas de bacalhau


3 dentes de alho

2 colheres de (sopa) de manteiga

7 ou 8 colheres de (sopa) de azeite

sal e pimenta q.b.


Para o molho Béchamel (para 5 dl de molho):

30 grs de farinha

30 grs de margarina

2,5 dl de leite

2,5 dl de água de cozer o bacalhau ou as gambas

2 gemas de ovo

sal e pimenta, noz-moscada q.b.

Preparação

  • Ponha num tacho as cebolas às meias-luas fininhas, a manteiga e o azeite, os alhos picados, deixe refogar como tacho tapado sem deixar queimar.
  • Em seguida, junte o bacalhau cozido e ás lascas e envolva tudo muito bem. Junte a batata palha , as gambas cozidas e descascadas, com metade do molho béchamel.
  • Ponha tudo num pírex, com o restante molho béchamel por cima, polvilhe com um pouco de queijo ralado e, leve ao forno a gratinar.
  • Quando estiver pronto, enfeite com algumas gambas cozidas, e sirva com salada mista.
  • MOLHO BECHAMEL:
    Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, e deixe cozer e, quando começar a aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada adicione o leite misturado com a água do bacalhau ou gambas.
  • Mexendo sempre, deixe engrossar o preparado.
    Retire do lume, e junte as gemas e envolva bem.
    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.



Comentários dos membros:

15/01/2015

O que é gambas ??????????????????????

Antonio Manuel, 25/11/2008

Este prato é uma verdaeira tentação, e quando se está com fome?


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