Feijão tropeiro (vegana)

Ingredientes

• 1 lata de salsicha vegetal Superbom
• 1 cebola picada
• 2 maços de couve picada
• 1 pimentão picado
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de salsinha
• 1 sachê de tempero Sazón laranja
• 1 colher (sopa) de alho socado
• 500 g de feijão preto cozido al dente e escorrido
• 4 bananas da terra picadas em cubinhos
• Uvas passas para decorar
• Óleo vegetal
• Farinha de mandioca
• Sal a gosto

Preparação

• Corte a salsicha em rodelas e frite com a cebola e uma pitada de sal e reserve. Frite os cubinhos de banana da terra e reserve.
• Em uma panela grande coloque 1/2 copo de óleo, acrescente o alho, deixe dourar um pouquinho, acrescente a cebola, o pimentão, a couve, o feijão previamente cozido, a cebolinha, a salsinha, o Sazón e a salsicha vegetal.
• Misture tudo e vá acrescentando a farinha. Atenção! Não pode ficar muito seco, o ideal é que fique molhadinho. Por último, acrescente os cubinhos de banana frita e as uvas passas. Prove e se necessário, acerte o sal.

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