Petitchef

Receita de feijoada à brasileira

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
2 salsichas frescas

2 tiras grossas de entremeada com pouca gordura

2 linguiças de boa qualidade

1/2 paio pequeno

100 gr de bacon em cubinhos

250 gr de feijão preto seco

1 folha de louro

6 dentes de alho

400 gr de couve cortada para caldo verde

farinha de mandioca q.b.

2 laranjas

azeite

sal, pimenta

piri-piri

arroz Branco

Preparação

  • De véspera coloque o feijão de molho em água.
  • No dia seguinte coza-o na panela de pressão durante 20 minutos em água temperada de sal.
    Prepare as carnes cortando-as em pequenos pedaços.
  • Leve ao lume uma panela com um pouco de azeite. Refogue 4 dentes de alho picadinhos e junte o bacon. Deixe fritar.
  • Adicione depois o feijão cozido, as carnes cortadas, a folha de louro. Rectifique de sal e pimenta e coloque um pouco de piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando até ficar um caldo bem grosso.
  • Prepare os acompanhamentos: Refogue a couve com os restantes alhos picados e azeite.
    Prepare também a farinha de mandioca - farofa - fritando-a com um pouco de azeite ou manteiga numa frigideira anti aderente até ficar dourada.
  • Corte as laranjas em fatias.
    Sirva então a feijoada com o arroz branco, a couve, a farofa e as laranjas em rodelas.



Comentários dos membros (11):

23/01/2015

É mais ou menos como a Portuguêsa

02/06/2014

Deliciosa

jararak, 26/07/2012

Muito boa mesmo.

07/05/2012

Vou fazer achei uma receita facil e simples! =)

10/02/2012

Encontrei, por acaso, neste endereço uma receita de feijoada bem explicadinha. Quem tiver curiosidade, se permitirem a divulgação, é só acessar: Só não coloco, de jeito algum, é bucho... argh...

09/02/2012

Muito bom

Washington, 09/02/2012

A autêntica feijoada brasileira, além dos ingredientes citados, exceto as salsichas(?), inclue carne bovina seca e os pertences de porco, rabo, orelha, fucinho, pés. Variações, principalmente nos estados nordestinos, levam alguns legumes, maxixe, abóbora, chuchu e outros.

09/02/2012

Adorooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

09/02/2012

Acho que tem algo de errado com essa feijoada, talvez o nome , não sei! Talvez seja um simples feijão preto a base de salsichas! Desculpa, mas isso não é feijoada.

09/02/2012

Boa a receita adorei


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