Receitas - farofa de feijão caipira

Ingredientes

• 200 g de feijão rajadinho pré-cozido
• 5 g de bacon
• 2 ovos de galinha caipira cozidos cortados em cubinhos
• 1 dente de alho cortado em cubinhos
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
• sal
• pimenta do reino
• azeite extra virgem
• salsinha

Preparação

• Em uma panela de barro pequena aqueça o azeite e frite o bacon juntamente com o alho picado até desprender o aroma, junte a cebola e frite até dourar.
• Neste ponto adicione a farinha de mandioca, o sal, a pimenta do reino a gosto e os ovos.
• Mexa bem a mistura e aos poucos adicione o feijão pré cozido; desligue o fogo e adicione a salsinha.

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