Petitchef

Farofa de feijão-de-corda (feijão-catador)

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Este prato é fácil de preparar e versátil ao mesmo tempo

Ingredientes

Número de doses: 2
500 gr de feijão-de-corda (feijão-catador)

500 gr de carne-seca dessalgada, cozida e picada ou desfiada

1 gomo de lingüiça calabresa defumada, picada

200 gr de bacon picado

4 ovos cozidos e picados

4 dentes de alho picados (grandes)

2 cebolas picadas

2 pimentas dedo-de-moça, sem as sementes e picadas

Sal (apenas para fazer uma correção)

1 maço de cebolinha verde picada (cerca de 2 xícaras chá)

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca do tipo biju

Preparação

  • Se o feijão não estiver fresco, deixe-o de molho em água por algumas horas.
  • Depois o cozinhe em água com sal, deixe-os firme. Escorra a água e reserve-os.
  • Aqueça uma panela grande e frite o bacon até dourar, junte a calabresa e frite mais um pouco.
  • Acrescente o alho a cebola e a pimenta.
    Frite um pouco, junte a carne seca e continue fritando por mais alguns minutos.
  • Adicione o feijão escorrido e deixe um pouco mais.
  • Junte a cebolinha picada e retire do fogo, adicione os ovos cozidos e picados e a farinha.
  • Corrija o sal e sirva fria ou morna.

Perguntas:

Adorei essa receita uma delicia

Resposta Petitchef:

Um dos meus preferidos :D




Comentários dos membros (60):

21/12/2013

Muito boaa

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21/12/2013

Muito boaa

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13/11/2013

O feijão de corda por aqui e muito difícil mais meu esposo trouxe da baia pra mim e fiz e os ingredientes também não foi tão fácil mais em fim consegui fazer e é ótimo.

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07/06/2013

Muito boa,realmente muito bem elaborada.

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11/11/2014

Moro em Presidente Prudente e já fiz essa receita por várias vezes. Tenho muita facilidade em comprar o feijão, pois além de encontrar na feira, em alguns mercados, tem um senhor que vende já debulhado (sempre com muita qualidade) em um determinado ponto de uma rua central da cidade. A receita é maravilhosa. Parabéns!

25/04/2014

Moro em Marília sp por aqui é comum esse tipo de feijão . A receita é maravilhosa!

13/04/2014

Fiz... ficou uma delicia, acrescentei uma cenoura ralada

13/02/2014

Mtoo booom

16/01/2014

Muito boa mesmo

21/12/2013

Muito boaa


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