Farofa de feijão-de-corda (feijão-catador)

Ingredientes

• 500 gr de feijão-de-corda (feijão-catador)
• 500 gr de carne-seca dessalgada, cozida e picada ou desfiada
• 1 gomo de lingüiça calabresa defumada, picada
• 200 gr de bacon picado
• 4 ovos cozidos e picados
• 4 dentes de alho picados (grandes)
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentas dedo-de-moça, sem as sementes e picadas
• Sal (apenas para fazer uma correção)
• 1 maço de cebolinha verde picada (cerca de 2 xícaras chá)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca do tipo biju