Petitchef

Farofa de feijão-de-corda (feijão-catador)

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
FAROFA DE FEIJÃO-DE-CORDA (feijão-catador)
  • (4.64/5 - 277 votos)
  • 60
  • 129
FAROFA DE FEIJÃO-DE-CORDA (feijão-catador)
 
Este prato é fácil de preparar e versátil ao mesmo tempo

Ingredientes

Número de doses: 2
500 gr de feijão-de-corda (feijão-catador)

500 gr de carne-seca dessalgada, cozida e picada ou desfiada

1 gomo de lingüiça calabresa defumada, picada

200 gr de bacon picado

4 ovos cozidos e picados

4 dentes de alho picados (grandes)

2 cebolas picadas

2 pimentas dedo-de-moça, sem as sementes e picadas

Sal (apenas para fazer uma correção)

1 maço de cebolinha verde picada (cerca de 2 xícaras chá)

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca do tipo biju

Preparação

  • Se o feijão não estiver fresco, deixe-o de molho em água por algumas horas.
  • Depois o cozinhe em água com sal, deixe-os firme. Escorra a água e reserve-os.
  • Aqueça uma panela grande e frite o bacon até dourar, junte a calabresa e frite mais um pouco.
  • Acrescente o alho a cebola e a pimenta.
    Frite um pouco, junte a carne seca e continue fritando por mais alguns minutos.
  • Adicione o feijão escorrido e deixe um pouco mais.
  • Junte a cebolinha picada e retire do fogo, adicione os ovos cozidos e picados e a farinha.
  • Corrija o sal e sirva fria ou morna.

Perguntas:

Adorei essa receita uma delicia

Resposta Petitchef:

Um dos meus preferidos :D



Comentários dos membros (60):

11/11/2014

Moro em Presidente Prudente e já fiz essa receita por várias vezes. Tenho muita facilidade em comprar o feijão, pois além de encontrar na feira, em alguns mercados, tem um senhor que vende já debulhado (sempre com muita qualidade) em um determinado ponto de uma rua central da cidade. A receita é maravilhosa. Parabéns!

Antonio Miacci, 28/02/2011

Boa noite. Já fiz esta receita e ela fez sucesso e preparei com o feijão verde ou de corda. Nesta época do ano(FEV/MAR, é fácil de encontrar. Consultei para relembrar da receita e claro prepara-la novamente. Abraços.

01/07/2011

A receita é tão boa que aguçou meu apetite e se quiser me convidar para ajudar a degusta-las sint-se a vontade, É claro que isto é só uma brincadeira,maaais se quiser levar a serio fica a vontade

02/11/2011

Já o fiz, tanto com o feijão seco como com o verde. Respeitando o tempo de cozimento de cada um, quase que não se nota a diferença no sabor do feijão devido aos ingredientes e temperos utilizados.

02/03/2012

Moro em BH,mas sou do norte de minas, adoooro feijão catadô, sempre que alguem vem do norte ja encomendo.
Fiz a receita e ficou maravilhosa todos amaram não sobrou nada na panela.

13/11/2013

O feijão de corda por aqui e muito difícil mais meu esposo trouxe da baia pra mim e fiz e os ingredientes também não foi tão fácil mais em fim consegui fazer e é ótimo.

Eu cozinhei esta receita
11/12/2012

Delicioso!!!!!adoro este feijao catador; em minha casa sempre faço...sou de brasilandia ms e minha avo dona tica sempre pranta dele, entao temos sempre para fazer

15/09/2013

Excelente, uma delícia. Tenho muita facilidade em comprar esse feijão. Não precisaria nem da carne assada de tão gostosa que é essa farofa. Parabéns!!!!!!!

14/01/2012

Eu ja comi uma mais simples e tava uma delicia fico imaginando esta, so de ver ja da agua na boca.

01/06/2012

Essa receita é boa demais eu fiz e a família toda adorou parabéns a voces...abraços


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