Peito de peru com farofa

Ingredientes

• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 4 colheres (chá) de margarina
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• Salsa picada
• 350 g de peito de peru defumado e cortado em fatias finas
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha

Preparação

• Numa panela, refogue a cebola e o alho na margarina. Junte o ovo e cozinhe por 30 segundos, mexendo.
• Adicione o milho e a farinha de trigo, e deixe em fogo baixo por alguns minutos, misturando sempre.
• Junte a salsa. Reserve.
• Numa forma refratária, deite o peru.
• Misture o molho inglês com o de galinha e despeje sobre o peru.
• Cubra e leve ao forno moderado até esquentar bem. Sirva com a farofa.

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