Feijão tropeiro delicioso

Ingredientes

• 1kg de feijão tropeiro roxinho ou carioca
• 500g de farinha de mandioca
• 10 ovos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 tomate grande sem pele cortado em cubos
• 2 colheres de sopa rasas de sal
• óleo
• 1 maço de cheio verde
• 4 dentes de alho em cubinhos
• 500g de toucinho de porco ou bacon
• couve a gosto

Preparação

• Cozinhar o feijão, mas não muito, escorrer o caldo e reservar
  
  Fritar o bacon e reservar
  
  Refogar a couve picadinha e reservar
  
  Fritar os ovos nesta gordura do bacon e reservar também
  
  Na mesma panela colocar o óleo, fritar o alho, a cebola, o tomate e o sal e acrescentar o feijão
  
  Aos poucos acrescentar a farinha
  
  Desligue o fogo e junte o bacon e por último os ovos picadinhos

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