Petitchef

Receita de tutu mineiro - comida típica de minas gerais

Prato Principal
6 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de feijão cozido

1 xícara (chá) de bacon em cubos

3 folhas de louro

1/2 kg de lingüiça fina de pernil de porco

7 dentes de alho picados

2 cubos de caldo de feijão

1 xícara (chá) de água

2 maços de couve picada

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1/2 xícara (chá) de salsa picada

Cebolinha verde para polvilhar

Preparação

  • No liquidificador, bata o feijão cozido e reserve. Em uma panela, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Escorra e reserve 2 colheres (sopa) da gordura e coloque a folha de louro e a lingüiça em outra panela com a gordura restante. Separe alguns cubos de bacon e algumas rodelas de linguiça para decorar. Em seguida adicione metade do alho picado e frite tomando o cuidado para não queimar. Adicione o caldo de feijão esfarelado e a água. Espere ferver e coloque o feijão batido. Em outra panela, frite o alho restante na gordura reservada e coloque a couve picada, mexendo, por 3 minutos. Tempere com sal e reserve. Junte a farinha de mandioca, no feijão polvilhando lentamente e mexendo para não formar grumos. Cozinhe por 2 minutos, junte a salsa e a cebolinha e acerte o sal se necessário. Coloque em uma travessa comprida e distribua a couve refogada em volta. Decore com linguiça e bacon frito e sirva em seguida.



Comentários dos membros (21):

29/12/2013

De agua na boca vou tentar fazer

11/04/2013

Hum deu ate fome kkkk

10/01/2013

Me deu fome de ficar olhando essas delícias!

04/01/2013

Aii amei a receitaa vou faser aki tabm

26/11/2012

ADOREI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

25/10/2012

Nuca comi mais deve ser muito bom

21/10/2012

Gostei muito da receita vou ver se consigo fazer

17/10/2012

Muito bom as comidas mineiras

23/02/2012

Essa receita e muito boa

22/01/2012

Vou passar a receita para minha fazer, ela gosta. Uai, é Mineira e cozinha muito bem.


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