Name: Costeletas de porco ao molho de salvia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: alho, sal, pimenta do reino, vinagre a gosto para temperar; 1 kg de costeletas de porco; 1 cebola em rodelas; 1/2 maço de salvia; 1/2 xícara de vinho tinto; azeite para grelhar; FAROFA DE COUVE; 1/2 maço de couve cortada bem fininha; 1 cebola picadinha; 100 g de margarina; 1 1/2 xícara de farinha de mandioca; sal a gosto

Preparação

Tempere as costeletas e deixe na geladeira por 1 hora. Grelhe duas costeletas de cada vez em frigideira com um pouco de azeite. No fundo tostadinho da frigideira coloque a cebola picada, a salvia picadinha e o vinho.
Deixe reduzir, recoloque as costeletas na frigideira e deixe frever mais 5 minutinhos. Caso queira um molho mais fino, coe o molho na hora de servir.
FAROFA DE COUVE
Frite a cebola na margarina. Deixe dourar. Acrescente a couve e deixe murchar. Junte a farinha e o sal.

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COSTELETAS DE PORCO AO MOLHO DE SALVIA

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