Prato do dia: arroz, feijão, carne moída com banana e farofa de couve

Ingredientes

Carne Moída com Banana :

• 1 Kg de carne moída magra
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate picadinho
• salsinha manjericão a gosto
• 2 colher (sobremesa) de colorau
• 1 colher (café) de açafrão
• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
• 2 bananas nanicas picads em rodelas

Farofa de Couve:

• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 5 folhas de couve picadas finas
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho

Preparação

• Carne Moída com Banana
  Aqueça o óleo e frite a carne até dourar bem. Junte a cebola e o alho, deixe fritar, tempere com o cheiro verde, o coloraou, o sal, o orégano e a piemnta, mexa bem, junte o tomate e deixe refogar bem, por uns 10 minutos. Junte a banana picada em rodelas, misture bem e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos, desligue e sirva.
• Farofa de Couve
  Em uma panela, em fogo médio, coloque a banha, o alho, a cebola e frite até dourar levemente. Acresente o bacon e frite até dourar. Adicione a couve, sal e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as farinhas misturadas, mexendo por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.

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