Name: Pernil desfiado com farofa e feijão preto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de pernil de porco sem osso; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 cebolas picadas; 1 tomate picado; 1 xícara (chá) de água quente; 100g de toucinho defumado picado; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada em rodelas finas; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 colher (chá) de orégano; 1 xícara (chá) de feijão preto cozido com caldo; 1 maço de couve cortada em tiras finas e refogada; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Pernil desfiado com farofa e feijão preto

Prato Principal

4 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas e o tomate. Adicione a água, junte a carne e cozinhe até ficar macia. Se desejar, acrescente mais água.
Depois de frita, desfie a carne e reserve. Em uma panela, frite o toucinho na própria gordura e reserve. Na mesma panela, junte a margarina e refogue as rodelas de cebola. Acrescente o alho, a salsinha e o orégano. Adicione a carne desfiada e cozinhe por 3 minutos.
Sirva a carne e a couve com a farinha de mandioca.