Petitchef

Feijão assado ou feijão de forno à moda mineira

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
700 g de costelinha de porco

½ quilo de lingüiça

100g de bacon picado

3 tomates picados sem semente

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

2 cebolas picadas em rodelas

1 xícara de azeite

3 ovos cozidos

4 dentes de alho picados

tempero caseiro feito com alho e sal

½ litro do caldo do feijão que você já cozinhou

1 xícara de farinha de mandioca misturada a 1 xícara de queijo ralado

cheiro verde

Preparação

  • Comece a receita pelo molho: misture ao caldo de feijão pimentões, tomates, meia xícara de azeite e uma colherzinha de alho e sal. Deixe ferver até engrossar. Reserve. Noutra panela frite o bacon, acrescente alho picado, depois uma colher de sopa de tempero caseiro e o principal: o feijão.
  • É a vez do cheiro verde a gosto. Retire o feijão e o deixe à parte. Para completar, frite as cebolas.
  • Para montar o feijão assado coloque o feijão no fundo de um refratário e, por cima, a lingüiça já frita, uma a uma, para o prato ficar uniforme. Coloque depois a costelinha também frita previamente, e a cebola.
  • A receita até lembra um velho conhecido de todos nós, o feijão tropeiro. Mas aquele molho especial, que leva pimentões, tomate, caldo de feijão e azeite é que faz toda a diferença porque deixa o prato bem suculento.
  • Espalhe bem o molho para entrar no feijão. Salpique cheiro verde, coloque os ovos e a mistura da farinha de mandioca com o queijo ralado. Aí é só pôr no forno a 180ºC por 15 minutos, aproximadamente, para gratinar.
  • Para acompanhar, somente um arroz branco e uma couve mineira, bem picadinha.



Comentários dos membros:

16/06/2013

Muiiito bom!!

Dryccag1, 12/08/2012

Moro no exterior e ja fiz varias vezes essa receita aqui, os gringos adoram!!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Feijão assado do faial
Feijão assado do faial
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Feijao tropeiro a minha moda
Feijao tropeiro a minha moda
6 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Cheeseburger vegetariano de feijão vermelho
Cheeseburger vegetariano de feijão vermelho
2 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Alcachofras assadas no forno
Alcachofras assadas no forno
2 porções
1h15m
Médio
4 / 5
Receita Batata doce assada no forno (com frango)
Batata doce assada no forno (com frango)
1 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Outra forma de preparar: o FeijãoOutra forma de preparar: o Feijão18 sobremesas que não vão ao forno18 sobremesas que não vão ao forno

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto