Carne de panela ao vinho tinto

Ingredientes

• 800 g de carne (coxão mole, lagarto)
• 300 ml de vinho tinto seco
• 400 g de mini cebolas
• 70 g de bacon
• 1 1/2 litro de caldo de carne
• 4 torradas de pão árabe
• alecrim, tomilho
• 1 dente de alho
• azeite de oliva extra virgem a gosto
• pimenta do reino preta a gosto