Num recipiente, misturar a manteiga com os açúcares. Trabalhar bem a mistura até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o ovo e bater novamente. Adicionar a farinha e o sal.
Trabalhar a massa com as mãos, formar uma bola, envolvê-la em película aderente e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma placa com papel vegetal.
Estender a massa com o rolo com cerca de 3 a 4 mm de espessura.
Com um cortador formar pares de bolachas com a forma desejada em que uma delas terá de ser furada ao centro com outro cortador mais pequeno. Dispor as formas na placa e levar ao forno entre 10 a 15 minutos. Vigiar visto que as bolachas deverão ficar brancas, depois de frias endurecem. Deixar arrefecer.
Polvilhar as des furadas ao meio com açúcar em pó, colocar doce na base e cobrir com a outra.
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