Petit suisse saudável, cremoso e rico em proteínas

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Sobremesa
3 porções
Muito Fácil
10 h 10 m

Lembra-se daqueles petit suisses cremosos que prometiam felicidade em cada colherada? Eles eram pequenos, macios, irresistíveis... e, convenhamos, com mais açúcar do que gostaríamos de consumir hoje. Mas e se eu lhe dissesse que você pode reviver essa experiência, com a mesma textura sedosa, o mesmo toque doce, mas em uma versão caseira e saudável? De uma forma muito simples, vamos preparar copinhos de iogurte de morango caseiros, tipo petit suisse, que certamente farão a alegria dos pequenos e dos adultos da casa. Uma sobremesa cremosa e suave com um delicioso sabor de morango. Para se deliciar sem ter que pensar em calorias.


Ingredientes

3

Materiais


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Preparação

Preparação10 min
Tempo de espera10 horas


Dicas e Conselhos

Posso fazer essa receita com outras frutas?
Claro que sim, embora o sabor de morango seja o mais comum, você pode usar outras frutas vermelhas (framboesas, groselhas), banana ou pêssego, por exemplo.

Posso substituir o iogurte grego?
Você pode substituí-lo por skyr ou iogurte natural, por exemplo.

Posso substituir o xarope de agave?
Você pode usar qualquer adoçante de sua preferência, como mel, xarope de bordo ou eritritol. Acrescente-o à mistura antes de bater e ajuste as quantidades até ficar do seu agrado.

Posso fazer um Petit Suisse vegano e saudável?
Claro que sim. Para uma versão vegana, uma boa alternativa é misturar castanhas de caju embebidas (previamente hidratadas por várias horas) com iogurte vegetal (como iogurte de soja, amêndoa ou coco) e adicionar pedaços de morango. Em vez de gelatina, você pode usar ágar-ágar, que é um agente gelificante de origem vegetal muito adequado para sobremesas veganas.

Posso usar gelatina em pó ou ágar-ágar e qual seria a equivalência?
Você pode usar 1,5 colher de chá de gelatina em pó.
¾ colher de chá de ágar-ágar em pó.

Posso congelar esses Petit Suisse para fazer sorvete com eles?
Não recomendamos, pois a gelatina não é um ingrediente que resiste muito bem a baixas temperaturas.

Quantos Petit Suisse essas quantidades rendem?
Com essas quantidades, obtivemos 3 copos pequenos de 125 g cada.

Como posso adicionar mais cremosidade ao meu Petit Suisse?
Você pode adicionar mais cremosidade batendo 30 gramas de natas (creme de leite).



Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira

Perguntas


Título da receita

PatriciaPatricia
Apaixonada pela cozinha e pela boa comida, minha vida se move entre palavras bem escolhidas e colheres de madeira. Responsável, mas distraída. Sou jornalista e redatora com anos de experiência e encontrei meu canto ideal na França, onde trabalho como redatora para o Petitchef. Adoro bœuf bourguignon, mas sinto falta do salmorejo da minha mãe. Aqui, combino meu amor pela escrita e pelos sabores suculentos para compartilhar receitas e histórias de cozinha que espero te inspirem. Gosto da tortilla com cebola e pouco feita :)

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