Petit suisse saudável, cremoso e rico em proteínas

Sobremesa
Muito Fácil
10 h 10 m
136 Kcal

Lembra-se daqueles petit suisses cremosos que prometiam felicidade em cada colherada? Eles eram pequenos, macios, irresistíveis... e, convenhamos, com mais açúcar do que gostaríamos de consumir hoje. Mas e se eu lhe dissesse que você pode reviver essa experiência, com a mesma textura sedosa, o mesmo toque doce, mas em uma versão caseira e saudável? De uma forma muito simples, vamos preparar copinhos de iogurte de morango caseiros, tipo petit suisse, que certamente farão a alegria dos pequenos e dos adultos da casa. Uma sobremesa cremosa e suave com um delicioso sabor de morango. Para se deliciar sem ter que pensar em calorias.

Ingredientes

3
Custo estimado: 3.03€ (1.01€/porção)

Materiais

  • Liquidificador
  • Peneira
  • Concha

Preparação

Preparação10 min
Tempo de espera10 horas
  • Petit Suisse saudável, cremoso e rico em proteínas - Preparação Passo 1Lave os morangos, remova os talinhos e corte-os em pedaços.
    Hidrate as folhas de gelatina em uma tigela com água fria por 5 a 10 minutos.
  • Petit Suisse saudável, cremoso e rico em proteínas - Preparação Passo 2Aqueça o leite, tomando cuidado para que não ferva.
    Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao leite quente. Mexa até dissolver completamente.
  • Petit Suisse saudável, cremoso e rico em proteínas - Preparação Passo 3Em um liquidificador, adicione o iogurte, os morangos, o xarope de agave e o leite com a gelatina. Bata até ficar homogêneo.
    Coe a mistura em uma peneira de malha fina para remover as sementes e obter uma textura mais suave.
  • Petit Suisse saudável, cremoso e rico em proteínas - Preparação Passo 4Despeje em formas individuais e leve ao frio ( geladeira) até engrossar. É melhor prepará-lo no dia anterior e saboreá-lo no dia seguinte.
  • Petit Suisse saudável, cremoso e rico em proteínas - Preparação Passo 5Está pronto. Bom apetite!

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FAQ ❓

Posso fazer essa receita com outras frutas?

Claro que sim, embora o sabor de morango seja o mais comum, você pode usar outras frutas vermelhas (framboesas, groselhas), banana ou pêssego, por exemplo.
Você pode substituí-lo por skyr ou iogurte natural, por exemplo.
Você pode usar qualquer adoçante de sua preferência, como mel, xarope de bordo ou eritritol. Acrescente-o à mistura antes de bater e ajuste as quantidades até ficar do seu agrado.
Claro que sim. Para uma versão vegana, uma boa alternativa é misturar castanhas de caju embebidas (previamente hidratadas por várias horas) com iogurte vegetal (como iogurte de soja, amêndoa ou coco) e adicionar pedaços de morango. Em vez de gelatina, você pode usar ágar-ágar, que é um agente gelificante de origem vegetal muito adequado para sobremesas veganas.
Você pode usar 1,5 colher de chá de gelatina em pó.
¾ colher de chá de ágar-ágar em pó.
Não recomendamos, pois a gelatina não é um ingrediente que resiste muito bem a baixas temperaturas.
Com essas quantidades, obtivemos 3 copos pequenos de 125 g cada.
Você pode adicionar mais cremosidade batendo 30 gramas de natas (creme de leite).

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 136Kcal
  • Glícidos: 13.8g
  • Gord total: 4.6g
  • Gord.sat.: 3.1g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 11.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (164g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
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Perguntas

Título da receita

Patricia GonzálezPatricia González
Apaixonada pela cozinha e pela boa comida, minha vida se move entre palavras bem escolhidas e colheres de madeira. Responsável, mas distraída. Sou jornalista e redatora com anos de experiência e encontrei meu canto ideal na França, onde trabalho como redatora para o Petitchef. Adoro bœuf bourguignon, mas sinto falta do salmorejo da minha mãe. Aqui, combino meu amor pela escrita e pelos sabores suculentos para compartilhar receitas e histórias de cozinha que espero te inspirem. Gosto da tortilla com cebola e pouco feita :)

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