Risoto à brasileira com amêndoas e salsa

Chama-se risoto à brasileira porque adoramos chamar este tipo de preparação de risoto - e do original italiano, ele não tem nem o branco do arroz... Mas é uma delícia e permite variações mil, já que o creme de leite sempre vai finalizar a receita como se fosse um veludo.
Ingredientes
Preparação
- Refogue a cebola no óleo e deixe ficar transparente.
- Adicione o arroz, tempere com sal e refogue.
Junte a água e a folha de louro. - Quando o arroz estiver quase seco, retire a folha de louro, junte o creme de leite e misture com um garfo. Deixe mais dois ou três minutos.
- Retire do fogo e adicione as lâminas de amêndoas e a salsa, misturando novamente.
- Sirva bem quente, polvilhando queijo parmesão na hora se você gostar.
Dicas e Conselhos
Não é impossível usar o creme em lata, mas o resultado difere um pouco, além de deixar a mistura mais ligada, correndo-se o risco de ela virar um grude mais apropriado para se comer com garfo e faca... O louro também não é obrigatório, mas acrescenta um toque de categoria e o aroma que é só dele. Combina bem com quase tudo: do bife (à milanesa, inclusive) ao salmão.
Nutrição
- Glícidos: 18.2g
- Gord total: 20.2g
- Gord.sat.: 1.8g
- Proteínas: 11.3g
- Fibras: 5.4g
- Açúcar: 2.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Perguntas
Título da receita
Comentários
walda costa
Muito bom
anonymous
Esse risoto é divino,podem fazer com certeza vão adorar
anonymous
Excelente receita para um Domingo.
anonymous
Adoro o risottp e então com amendoas e salsa deve se maravilhoso. Preciso de comer muita comida vegetariana
anonymous
Agradei aos glutões amigos. Ótima receita.
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