Galette dos reis - framboesa e pistache

Ingredientes

• 2 massas folhadas
• 250 gr de framboesas
• 150 gr de açúcar
• 3 ovos
• 60 gr de manteiga amolecida
• 125 gr de amêndoas em pó
• 50 gr de pistaches
• 1 ovo (para pincelar)

Materiais

• 1 pincel
• 1 faca

Preparação

• Coulis de framboesa: numa panela, coloque as framboesas e 50 gr açúcar. Deixe no fogo médio, mexendo de vez em quando durante 5 minutos (em média).
• Peneire a mistura e reserve a parte líquida.
  
• Pré-aqueça o forno a 180°C .Numa tigela, misture as amêndoas em pó com 100 gr de açúcar. Junte os ovos, a manteiga amolecida e misture bem. Por último, o coulis de framboesa. Quebre os pistaches grosseiramente.
• Abra a massa folhada na forma redonda (se preferir, unte a forma ou deixe o papel manteiga/vegetal). Barre (passe) o creme de amêndoas (veja foto).
  
• Por cima, jogue os pistaches uniformemente e também coloque a fava. Dobre as bordas (o excesso da massa) sentido interior da forma.
• Cubra com a segunda massa folhada. Retire o excesso da massa e sele bem as bordas. Pincele com o ovo batido. Faça ranhuras na massa para fazer uma decoração (veja foto).
  
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos.
• Está pronto!
  

Perguntas

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