Galette dos Reis (sem gluten)

Preparação

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  Numa tigela, misture a amêndoas em pó, o amido de milho, o sal e açúcar.
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  Junte o creme de amêndoas, o leite, o purê e o rhum. Misture bem.
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  Abra 1 massa folhada (sem gluten) sobre a forma (coberta de papel vegetal/manteiga). Espalhe o creme deixando 2 cm na borda. Umedeça então a borda com água.
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  Coloque a segunda massa folhada por cima. Sele as bordas. Com uma ponta da faca bem afiada, faça o desenho sobre a massa.
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  Pincele com leite de amêndoas.
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  Leve ao forno 25 minutos a 180°C.