Misturar a farinha e o fermento em uma tigela, fazendo uma cova no centro. Colocar o açúcar, o ovo e as especiarias e misturar.
Cortar a margarina (gelada) em pedaços e juntar ao resto, misturando tudo, inclusive a farinha de amêndoa.
Amassar e deixar descansar na geladeira por cerca de 1 hora. Abrir metade da massa no tamanho da forma, forrar a forma e cobrir com a geléia. Abrir o restante da massa e cortar em tiras. Montar uma grade sobre o recheio. Leve ao forno moderado.
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