Lasanha de peixe cremosa: a receita com salmão, burrata e pistache que muda o almoço de domingo
Quantas vezes você já levou à mesa para o almoço de domingo a clássica lasanha à bolonhesa ou a atemporal lasanha de ricota e espinafre? Elas são sempre garantia de sucesso, mas de vez em quando é bom surpreender a família e os amigos com algo diferente.
A lasanha de salmão com queijo burrata e pistache é a ideia perfeita para mudar o cardápio sem abrir mão da cremosidade e da delícia de um ótimo prato assado. Nesta receita, camadas de massa se alternam com um molho bechamel aveludado, salmão fresco, queijo burrata cremoso e pistache crocante, criando um equilíbrio refinado e simples de sabores. O resultado é um primeiro prato elegante e surpreendente, ideal para um almoço especial ou para impressionar seus convidados com uma variação original da lasanha tradicional.
O que você precisa para prepará-los
Ingredientes para 3/4 pessoas (forma retangular de 23x15cm)
150 g de folhas de lasanha (aprox.)
250 g de salmão fresco (sem pele)
160 g de burrata
40 g de pistache sem sal e sem casca
queijo parmesão ralado a gosto
Para o molho bechamel:
500 ml de leite integral
40 g de manteiga
40 g de farinha
Pimenta do reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Para marinar o salmão:
raspas de limão orgânico ralado q.b.
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Como preparar lasanha de salmão com burrata e pistache
Preparar lasanha de salmão com queijo burrata e pistache é muito mais simples do que parece. O procedimento é fácil e está ao alcance de todos: basta marinar o salmão para deixá-lo ainda mais saboroso, preparar um molho bechamel cremoso e, em seguida, montar as camadas como se faz com uma lasanha clássica assada.
Abaixo você encontrará o procedimento passo a passo para levar à mesa uma lasanha cremosa, crocante e verdadeiramente cênica.
1. Marinar o salmão
Corte o salmão fresco em cubos e transfira para uma tigela. Tempere com azeite de oliva, suco e raspas de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem, cubra com papel-alumínio e deixe marinar na geladeira por cerca de 10 minutos.
2. Cortar pistache
Pique grosseiramente os pistaches com uma faca, sem reduzi-los a pó, para manter a consistência crocante. Reserve para o recheio da lasanha.
3. Preparo do bechamel
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e mexa até obter um roux claro. Despeje o leite quente um pouco de cada vez, continuando a mexer com um batedor, e cozinhe até obter um molho bechamel cremoso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
4. Monte a lasanha
Espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo de uma assadeira. Disponha uma camada de folhas de lasanha e cubra com molho bechamel, salmão marinado, flocos de burrata e pistache picado. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados.
5. Concluir e assar
Termine com uma camada generosa de molho bechamel, adicione flocos de burrata, pistache picado e uma leve camada de queijo parmesão. Asse em forno estático a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
6. Deixe descansar e sirva
Retire a lasanha do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos, para que as camadas se compactem e fiquem mais fáceis de cortar. Divida em porções e sirva, cobrindo, se desejar, com raspas de limão raladas para dar um toque fresco e perfumado.
Por que experimentar a lasanha de salmão com burrata e pistache?
Se você adora lasanha assada, mas quer trazer algo mais original para a mesa, esta lasanha de salmão com queijo burrata e pistache é a escolha perfeita: cremosa, perfumada e com um agradável toque crocante. E você, vai experimentar essa lasanha de peixe cremosa e irresistível?
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A receita completa com passo a passo, fotos e dicas está logo aqui abaixo:
A lasanha de salmão com burrata e pistache é um prato elegante e surpreendente, perfeito para quando você quer servir algo realmente especial. As camadas de massa macia envolvem um salmão marinado com limão , que traz um toque fresco e...
Daniele Mainieri
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