Doce de melão com amêndoa- Açúcar gelificante

Preparação

• Comece por descascar e cortar o melão em pedaços pequenos.
• Junte o açúcar aos pedaços de melão e leve ao lume brando.
• Quando o açúcar já se estiver dissolvido, triture o melão com a varinha mágica e depois junte o pau de canela. Junte a amêndoa.
• Deixe ferver, sempre sem parar de mexer . Desligue o lume 3 minutos depois de começar a ferver.
• O doce fica um pouco liquido, mas depois ganha consistência com o arrefecimento.
• Coloque de imediato o doce em frascos esterilizados. Esterilizo-os colocando-os com água no microondas até ferver.
• Deito a água fora e coloco o doce dentro,com o frasco ainda quente, fechando logo bem o frasco.