Petitchef

Broas de mel ou broas castelares

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Difícil

Ingredientes

Número de doses: 8
A linda Catarina H. do blog - Doces Curiosidades , lançou um concurso de receitas de Natal.

Uma exelente ideia.

E eu vou participar com estas broas, que é dos doces de natal que melhor sei fazer.


Ingredientes :

. 400 gr batata doce cozida

. 750 gr açúcar

. 125 gr amêndoas raladas

. 1 casca de laranja cristalizada em tiras

. 50 gr coco ralado

. 150 gr farinha de milho

. 75 gr farinha de trigo sem fermento

. 3 ovos

Preparação

  • Cozer a batata, descascar e passar por um passe-vite. Juntar o açúcar e levar ao lume, deixar ferver mexendo sempre para não queimar. Quando começar a ferver, juntar a amêndoa, o côco, a casca de laranja e os ovos, misturar tudo muito bem sem retirar do lume. Junte as farinhas misturadas previamente e envolvendo-as bem. Fazer pequenas bolas e estique em forma de croquete mais gordo no meio e coloque em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinha, separadas. Quando tiver o tabuleiro cheio, espalme um pouco as broas, pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte.

    Eu ainda fiz, uma calda com açucar e agua, em ponto perola, pincelei em cima de todos e enfeitei com confetis.



Comentários dos membros:

04/11/2012

Espetacular

16/12/2011

Muito boas

Ideias Aromaticas, 20/11/2010

Muito bom.


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