Name: Broas de mel ou broas castelares
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: A linda Catarina H. do blog - Doces Curiosidades , lançou um concurso de receitas de Natal.; Uma exelente ideia.; E eu vou participar com estas broas, que é dos doces de natal que melhor sei fazer.; . 400 gr batata doce cozida; . 750 gr açúcar; . 125 gr amêndoas raladas; . 1 casca de laranja cristalizada em tiras; . 50 gr coco ralado; . 150 gr farinha de milho; . 75 gr farinha de trigo sem fermento; . 3 ovos

Broas De Mel ou Broas Castelares

Sobremesa

8 porções

20 min

30 min

Difícil

Preparação

Cozer a batata, descascar e passar por um passe-vite. Juntar o açúcar e levar ao lume, deixar ferver mexendo sempre para não queimar. Quando começar a ferver, juntar a amêndoa, o côco, a casca de laranja e os ovos, misturar tudo muito bem sem retirar do lume. Junte as farinhas misturadas previamente e envolvendo-as bem. Fazer pequenas bolas e estique em forma de croquete mais gordo no meio e coloque em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinha, separadas. Quando tiver o tabuleiro cheio, espalme um pouco as broas, pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte.

Eu ainda fiz, uma calda com açucar e agua, em ponto perola, pincelei em cima de todos e enfeitei com confetis.