Receitas de natal bimby - broas de batata doce

Ingredientes

• 500 g de Batata Doce
• 500 g de açúcar
• 150 g de água
• 2 tangerinas (raspa)
• 80 g de coco ralado
• 80 g de miolo de amêndoa pelada
• 125 g de farinha
• 3 gemas
• 1 ovo
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação

• Picar o miolo de amêndoa na bimby programando 5 seg na vel 5-7-9, não deixar que fique muito pequeno. Reservar.
• Cozer a batata doce com casca. Ao terminar retirar a pele e reduzir a puré, programando uns seg na vel 5-7-9. Reservar.
• Colocar no copo da bimby o açúcar, a água e a raspa da casca das tangerinas e programar 15 min, Varoma na vel 1.
• Retirar a calda para uma taça e deixar arrefecer um pouco. De seguida juntar o puré de batata doce, o miolo da amêndoa e o coco. Mexer por 10 seg na vel 4.
• Colocar o suporte giratório, adicionar a farinha e envolver por 30 seg na vel 1½ . Juntar as 3 gemas e misturar tudo muito bem na vel 4, cerca de 15 seg.
• Deixar repousar a massa durante 2 horas.
• Ligar o forno a 190º. Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha. Com a ajuda de uma colher, colocar pequenos montes da massa. Levar ao forno cerca de 25 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer, tapadas com um pano de cozinha.

Perguntas

Título da receita

Comentários