BROAS DE BATATA DOCE, AMÊNDOA E COCO...RECEITA DA MINHA MADRINHA...

Name: Broas de batata doce, amêndoa e coco...receita da minha madrinha...
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batata doce; 1 kg de açúcar; 250 g de amêndoa pelada e triturada; 500 g de coco ralado; 250 g de água; raspa de 1 limão ou laranja; 1 gema para pincelar

Outro

8 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 kg de batata doce
1 kg de açúcar
250 g de amêndoa pelada e triturada
500 g de coco ralado
250 g de água
raspa de 1 limão ou laranja
1 gema para pincelar

Custo estimado: 11.64€ (1.45€/porção)

Preparação

Coze-se a batata com pele. Escorre-se e pela-se. No copo da bimby coloque a amêndoa e ralei. Retire a amêndoa e reservei.
Coloque a água na cuba da Master Chef, com o açúcar, até obter ponto pérola. Enquanto isso triture a batata na bimby, até estar a meu gosto.
Quando a água com o açúcar, atingiu o ponto pérola, acrescentei a batata, o coco, a amêndoa e a raspa de limão.
Mantive a Master Chef ligada na função Chef, mexendo sempre, até esta massa fazer ponto estrada. Mais ou menos até despegar do tacho.
Moldei com duas colheres de sopa, como se fossem pasteis de bacalhau.
Coloque as broas num tabuleiro forrado de folha de silicone. Pincelei com a gema de ovo e foi ao forno a alourar bem, cerca de 30 minutos.
Deixei arrefecer um pouco de retirei-as do tabuleiro.

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