Broas

Ingredientes

• 400 g de batata doce
• 300 g de açúcar
• 75 g de amêndoas ralada
• 0,5 dl de mel
• 50 g de farinha
• 225 g de farinha de milho
• 2 ovos
• 1 gema

Preparação

• Cozer a batata doce e passá-la em puré. Misturar o puré da batata com o açúcar e levar ao lume ,mexendo sempre até fazer estrada.
• Misturar as farinhas com as amêndoas, o mel e os ovos.
• Juntar a mistura da batata, mexer bem e levar de novo ao lume até levantar fervura.
• Retirar, deixar arrefecer.
• Formar as broas e colocar num tabuleiro untado e enfarinhado ou forrado de papel vegetal próprio.
• Pincelar as broas com a gema batida.
• Levar ao forno a 200º cerca de 15 minutos.

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