Broas castelares
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- Descasque e coza a batata doce com água. Escorra totalmente a água, junte a amêndoa e triture.
- Acrescente os açúcar e as especiarias, levando ao lume até ganhar um pouco de consistência.
- Acrescente os restantes ingredientes e mexa bem, levando ao lume até obter uma pasta bastante consistente.
- Passe a massa para um alguidar e deixe arrefecer bem, coloque a massa no frigorifico com uma pelicula aderente até ao dia seguinte.
- Com o auxilio de duas colheres faça pequenas broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele com ovo e leve ao forno alguns minutos (10-15 minutos).
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