Brisas do lis

Ingredientes

• 400 g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 8 ovos
• 200 g de amêndoa pelada picada não muito fina
• manteiga e açúcar

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar as forminhas metálicos com manteiga e polvilhar com açúcar.
• Numa taça misturar o açúcar com a manteiga. Juntar os ovos e mexer bem com a vara de arames. Acrescentar a amêndoa e mexer.
• Encher as forminhas até cima e levar ao forno a 170ºC num tabuleiro em banho-maria, durante 30min, ou até a superfície estiver seca e acastanhada.
• Retirar do forno e do banho-maria e deixar arrefecer uns minutos. Desenformar ainda mornas e deixar arrefecer. Quando frias, aparar a base e colocar sobre forminhas de papel plissado (n.º 6).
  Rende 20 unidade em forminhas de 60ml.

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