Doce de amêndoa

Name: Doce de amêndoa
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de miolo de amêndoa picado; 250 g de açúcar; 2 ovos grandes; 5 gemas; Canela moída q.b.

Retirei esta receita de um dos livros que tenho de uma colecção de Doces conventuais de A a Z. Ficou uma delicia! :)

Sobremesa

8 porções

5 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

125 g de miolo de amêndoa picado
250 g de açúcar
2 ovos grandes
5 gemas
Canela moída q.b.

Custo estimado: 3.48€ (0.43€/porção)

Preparação

Ferva o açúcar com 200 ml de água por 5 minutos. Junte a amêndoa e ferva mais um minuto. Retire do lume e deixe amornar.
Adicione os ovos batidos com as gemas ao preparado de açúcar e amêndoa, misture bem e leve de novo ao lume, muito brando, sem parar de mexer até a gemada coalhar.
Deite o doce numa travessa ou em taças individuais e polvilhe com canela.
Nota: Eu em vez de polvilhar com canela preferi juntar um pouco directamente no preparado.
Bom apetite!

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