Financier de pistache

Ingredientes

• 125 g de manteiga
• 55 g de açúcar de confeiteiro
• 50 g de farinha de trigo
• 15 g de farinha de pistache
• 35 g de farinha de amêndoas
• ¼ colher (chá) de fermento em pó
• 4 claras de ovo
• 25 g de pasta de pistache

Preparação

• Em uma panela pequena derreta a manteiga.
• Em uma tigela misture o açúcar, farinha, farinha de trigo, farinha de pistache, farinha de amêndoas e fermento, junte as claras e misture com uma espátula.
• Em outra tigela misture a pasta de pistache com parte da mistura anterior.
• Acrescente à tigela maior e misture tudo até incorporar. Acrescente a manteiga derretida e misture.
• Leve à geladeira por 12 horas no mínimo. Aqueça o forno (210°C).
• Derreta um pouco de manteiga e com um pincel, unte as forminhas. Coloque a massa até ¾ da capacidade das forminhas.
• Leve ao forno por 6 a 8 minutos, ou até estarem dourados. Espere esfriar completamente antes de servir.

Perguntas

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