Amêndoas cobertas

Ingredientes

• 250 g de açúcar em pó
• 250 g de miolo de amêndoa com pele
• Água q.b.

Preparação

• Limpe as amêndoas muito bem com um pano para lhes tirar o pó.
  Num tacho deite o açúcar, as amêndoas e água até as cobrir. Leve o tacho ao lume. Mexa sempre até que forme o ponto de areia (. Nessa altura, deite mais uma colher de sopa de água e volta a ferver até fazer novamente o ponto de areia, mexendo sempre sem parar.
• Repita esta operação 3 vezes.Ou seja deitar a colher de água e voltar a ferver.
• Deite as amêndoas em cima duma pedra de mármore ou papel vegetal untado de óleo, separando-as imediatamente umas das outras com uma faca.
• As amêndoas ficam estaladiças e brilhantes.

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