Almôndegas à oriental - desafio abecedário culinário

Ingredientes

Cozi num tacho com  água salgada :

• 1 cenouras
• 1 courgette
• 1/2 beringela
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de concentrado
• 1 kg de carne picada de vitela
• 1 boa colher de sopa de especiarias de couscous
• 1 colher de sobremesa de cominhos moídos
• 2 ovos inteiros
• sal e pimenta q.b.
• Farinha q.b.
• azeite q.b.