Almôndegas à oriental - desafio abecedário culinário

Ingredientes

Cozi num tacho com  água salgada :

• 1 cenouras
• 1 courgette
• 1/2 beringela
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de concentrado
• 1 kg de carne picada de vitela
• 1 boa colher de sopa de especiarias de couscous
• 1 colher de sobremesa de cominhos moídos
• 2 ovos inteiros
• sal e pimenta q.b.
• Farinha q.b.
• azeite q.b.

Preparação

• Numa saladeira colocar a carne picada,
  acrescentar os temperos todos, especiarias de couscous,cominhos moídos, sal, pimenta.
• Misturar bem com as mãos , Acrescentar os ovos e mexer novamente até ficar tudo muito bem misturado.
• Colocar uma sertã alta ao lume com azeite, colocar a farinha num prato,
  moldar as almôndegas com as mãos e passar por farinha, Colocar no tacho, ir virando para ficarem douradinhas.
• Acrescentar então o caldo que não deve ter ficado muito espesso. Deixar cozer uns 20 mm virando de vez em quando as almôndegas,
• Para quem gosta de sentir bem o sabor das especiarias pode acrescentar mais, mas para mim esta é a medida certa.

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