Petitchef

Stir-fry de vegetais e cogumelos com macarrao chines

Prato Principal
6 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
350 g noodles o que eu uso é autentico Blue Dragon leva somente 3 minutos a cozer

4 dentes de alho

1 pedaço semelhante a quantidade de alho em gengibre

1 estrela de anis + um pau de canela


1 pimento vermelho


1/4 de couve lombarda

1 mão cheia de rebentos de soja

1 piripiri fresco vermelho sem sementes

150 g de cogumelos

1 courgette

4 colheres de molho de soja

3 colheres de sumo de ananás ou laranja

1 colher de chá de açúcar castanho

1 colher de vinagre de arroz se não tiver de cidra

um pouco de óleo de amendoim

Preparação

  • Bom super simples de fazer, mete-se o óleo cerca de, a aquecer num wok, uma vez bem quente adicione o 2/3 do alho, 2/3 do gengibre, cebola, pimento, pau de canela, estrela de anis e uma colher de sopa de molho de soja, vá mexendo rapidamente com utensílios de madeira ou plástico, isto durante cerca de 3 minutos.
  • Agora adicione o resto dos vegetais continue mexendo e fritando durante mais 3 minutos, agora adicione o sumo mais uma colher de molho de soja, o açúcar castanho e o vinagre também adicione uma colher de chá de maisena diluída num pouco de agua, isto engrossara um pouco o molho e deixe cozer mais 2 minutos.
  • Numa frigideira há parte, meta um pouco de óleo e uma vez quente adicione o restante alho e gengibre + os cogumelos uma colher de molho de soja e uma colher de chá de açúcar castanho e outros de vinagre. Deixe cozer mexendo sempre 3-5 minutos.
  • E pronto é só servir e comer, eu meti o macarrão com o molho de vegetais por cima e em cima desse o de cogumelos, mas há quem prefira comer os cogumelos num pratinho há parte.





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